核糖醇（ribitol）是D-核糖的还原产物，无光学活性。以游离的状态存在于侧金盏花的一种春福寿草（Adonis vernaliS）和柴胡（Bupl-eurum falcatum）的根中，但作为核黄素的成分则广泛地分布于生物细胞中。可被醋酸杆菌属的细菌的酶氧化成L-核酮糖。