用途健脑材料茼蒿菜500克，核桃仁100克,生姜1片，精盐、酱油、麻油、味精各适量。做法做法1．核桃仁入四成热的熟植物油中，文火炸香，捞起沥油，待凉碾压成黄豆粒大。 2．水500克加入姜片煮沸，投入切成段的茼蒿菜，用旺火沸煮2分钟左右，捞起沥干。调入精盐、酱油、麻油、味精拌匀装盆。 茼蒿菜上盖上炸核桃仁即成。