栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种微量元素。具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。原产于河北北部山区，其味道佳、口感好且有传承药效，自古以来备受推崇。