极核是绿色开花植物特有的，是被子植物胚囊的结构之一,指植物胚珠内的胚囊中央的两个核，也是伴随卵细胞形成的，每个极核各含有正常体细胞一半的染色体。受精后形成的受精极核发育成胚乳，双子叶植物的受精极核不发育。