春牛舞是一种运用采茶舞的表演形式，利用当地的民歌唱腔，借鉴师公的唱赞形式的综合表演。舞春牛旧时为官方举办的春耕春播仪式，县衙举办这个活动，寓意是春耕即开始，并预祝当年风调雨顺，农家取得大丰收。后来舞春牛活动已成为民间的娱乐活动。