做法1.将咸鸭蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗凉开水，用筷子搅匀，再放入咸鸭蛋黄（保持蛋黄完整）。 2.在打好的蛋液中加入猪油、葱末，立即上锅蒸20分钟，即可食用。特点三个咸蛋黄浮于淡黄色的蛋白上，四周又散现青绿的细葱，宛若星座布满星空。