用料材料 用量鸡腿四个鸡蛋两个酱油糖料酒淀粉白胡椒粉面包糠香菜或包菜做法1. 鸡腿剔骨加酱油、糖、胡椒粉、料酒腌制2小时2. 鸡蛋只留蛋白，加上适量生粉拌匀3. 腌好的鸡腿肉充分地浸入蛋液里再均匀沾上面包糠4. 入热油锅炸，过程里火适中不要过猛，保持温度均衡5. 榨至金黄熟透捞起，切块上碟，周边晒上香菜或新鲜的嫩包菜丝便大功告成1