新太乡位于四川省达州市开江县，1954年3月，第一次人口普查时，从永兴、灵岩两乡各划一部分成立新太乡。1958年，改名新太公社，1984年，复名新太乡。该乡位于县城北，幅员面积42.24平方千米，总计人口11159人（2017）。