数量控制（quantity control）多指工程数量的控制，包括工程数量的增减，其与项目的工、料、机费用的增减成正比，因此在施工过程控制中，工程数量的控制无疑对工程成本的控制起着决定性的作用。在测量、技术交底、方案不合理、责任心不强等方面均可能引起工程数量的流失，给企业造成不必要的损失，故工程数量控制也是强化技术管理，提高企业和职工收入的一个根本点。