用料材料 用量排骨一斤莲藕半节盐味精酒姜片做法1. 排骨洗净，沥干2. 莲藕刮去外面的表皮，切块3. 排骨入锅，加水（和排骨齐）烧开飞水，捞出排骨4. 3入锅,加水,烧开加酒，转小火，撇去浮沫，直至浮沫撇净5. 加姜片,转小火，焖烧约半小时6. 加入藕片，熬一个半小时左右7. 加适量盐、鸡精调味，撒葱花,即可1