排序检验法是将一系列样品按其某种特性或整体印象的顺序进行排列。该方法可用于确定不同原料、加工、处理、包装和储藏等条件对产品一个或多个感官指标强度水平的影响；或进一步进行精细感官观分析（如描述性分析）的预筛，也可以用于筛选、培训评价员。