用料材料 茄子细盐胡椒粉鸡精料酒葱花虾皮辣椒酱青椒丝做法1. 茄子段蒸熟至烂，控出水分2. 加调料拌匀：细盐、胡椒粉、鸡精、料酒、葱花3. 油锅烧热，爆葱头，下虾皮煽出香味，放辣椒酱、青椒丝翻炒几下即可出锅浇在茄子上面1