步骤 一，将肉砧成碎末，放上少许的醋和香料后用细盐搓揉。 二，用筷子或棍子将肉塞进小肠皮里。 三，先在首尾各打一个结，然后约摸十五厘米再打结，直到打完。 四，晾晒一个月后即可食用，一个月内不能沾到雨水或受潮，否则有失风味。