用料材料 用量排骨500克生姜10克大葱两根料酒十克辣椒面5克花椒面5克孜然粉3克小葱10克盐适量味精2克做法1. 照片暂时没照，将排骨斩成十公分长的段放入开水煮去血泡捞起，放入高压锅加生姜，大葱，盐，料酒，保压七分钟后捞出晾凉2. 锅内放油500克烧至七成热下排骨炸至金黄色捞起，另放凉油50克下辣椒面，花椒面，孜然粉，放入排骨葱花少许盐，味精翻炒均匀装盘即可。1