意大利香饭是一道纯正的意大利美食，主要采用蒸的烹饪工艺，口味清香，使用食材丰富——包括蘑菇、胡萝卜、番茄、黄瓜、洋葱等，本词条对意大利香饭的烹饪步骤进行了介绍，并针对每种食材，对其营养价值和食疗效果进行了详细介绍，并对其食谱相克性进行了提示，最后列举了本道菜所含的各种营养成分及其含量。