引水渠在人类历史上作为人造以及天然水源的最主要运输（引流）载具（方式）之一，同时与沉淀-过滤-消毒这一系统流程形成近代人们最基本认知的饮用水处理系统。并在农业灌溉以及其他多个生活领域有其广阔的应用。引水渠是水利工程中的重要渠道构筑物，起着输送水源、引水发电、农业灌溉等作用。