自然界存在着异谷氨酰胺，是谷氨酸的1-位酰胺，一般不参与蛋白质组成，但却存在于某些菌类的细胞壁上，如胞壁酰二肽，在免疫领域有价值。生物体内把有毒的氨转化为无毒的谷氨酰胺后，通过尿排出体外。一般不参与蛋白质的组成。制备或来源：存在于某些菌类的细胞壁上。