用料材料 用量莲藕400克食盐2克干辣椒5个白砂糖10克生抽2勺郫县豆瓣酱3勺姜片4片蒜3瓣葱少许做法1. 莲藕削皮后切片2. 水烧开，下藕片煮三分钟左右3. 倒出藕片，用凉水冲洗4. 起锅热油后，放姜、蒜和豆瓣酱煸香5. 煸香酱料后下藕片，将藕片炒至金黄6. 放盐、糖、生抽炒匀7. 放干辣椒和香葱，炒匀即可 1