用料材料 用量新鲜的青花椒20颗朝天椒5个大蒜4瓣茄子两根老抽一汤勺盐根据个人口味添加做法1. 洗干净所有食材，大蒜切片，朝天椒切丁备用 2. 茄子切滚刀块，接下来就准备炒了。 3. 锅内倒入半碗食用油烧至温热，放入青花椒，朝天椒，大蒜一起翻炒出香味。 4. 倒入茄子，大火大概20秒后翻第一次，翻炒三四次至全部变软，放盐，倒老抽上色 5. 砂锅烧热再倒入砂锅内 1