用料材料 用量小叶芹一大把瘦猪肉面粉盐糖酵母小苏打葱姜末胡椒粉料酒酱油鲜贝露蚝油调和油香油做法1. 瘦猪肉剁成丁，加料酒、酱油、鲜贝露和适量清水搅打上劲后，放入盐、葱姜末、胡椒粉、蚝油拌匀2. 小叶芹摘洗干净3. 烧开水焯一下4. 捞出来过冷水，这个过程时间长点没关系，我泡了大约一个小时5. 沥干水分后切成末，加调和油拌匀（防止出水）6. 跟肉馅调在一起，加香油拌匀。俺是用五齿耙子拌的，依稀可见耙印7. 面粉加少许盐和糖加适量温水和成面团，发酵好后兑点适量小苏打水揉匀8. 分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，中间稍厚9. 填上适量馅料，包成包子10. 包好的包子盖保鲜膜松弛20分钟11. 凉水下...