用料材料 用量牛肉50g山药15厘米米1碗饭的分量葱1根姜1小片生粉适量蚝油适量食用油适量盐适量做法1. 晚上切好牛肉（记得横着切，不然嚼不烂），放点生粉、蚝油和食用油搅拌，放冰箱里待用2. 早上起来，锅里放4碗水，烧开后放入淘好的米，搅拌一下，防止粘底3. 在等水开的过程中，可以把山药削皮，切小粒（可以纵向切开四份再切粒，这样快一点）4. 水开后放入山药粒，搅一搅，防止粘锅5. 姜切姜丝，葱切葱花，把葱白和姜丝放一起，葱绿放一边6. 当锅里的水已经变得有些粘稠，米也有点开花了，放入昨天腌好的牛肉、葱白和姜丝7. 放入牛肉后搅拌一下，2分钟后关火，盖锅盖，焖5分钟。在这个过程中，粥会变得粘稠...