山羊乳是由健康乳山羊分泌的脂肪含量高于2.5%，非脂乳固体含量高于7.5%的正常乳汁(不包括初乳)，属羊乳的一种。山羊乳的基本成分及各种营养元素配比均与人乳十分相近，营养丰富且易于吸收，是现代人类健康的营养佳品，有“奶中之王”之称。经高科技脱膻处理后的山羊乳，口感香浓、细腻、滑爽，日益受到现代人青睐。