1. “小米年肉”又名“年肉”，是鄂西土家族、苗族人们欢度旧历年家家必备的佳肴。除夕吃团年饭，讲吉庆话，预祝来年五谷丰收，万事吉祥如意。常以“四言八句”的乡土文学互相唱和，这种传统风俗已经流传很久了； 2. “小米年肉”系选用糯小米与腊肉合蒸而成。是地道的土、苗族风味菜肴。