用料材料 用量韧豆腐一盒青蒜老干妈豆豉盐鸡精料酒做法1. 韧豆腐切小块，青蒜切斜刀片备用2. 热锅凉油，下入比平时炒菜多一点的油3. 油热后放入豆腐块，加入一小勺盐4. 煎至一面金黄后翻至另一面，两面都煎黄后捞出备用5. 取一碗，放入盐、老干妈豆豉、鸡精和胡椒粉，加入料酒调成一碗料汁儿备用6. 锅中留底油，下入青蒜梗部分炒香7. 加入豆腐块儿同炒，放入的料汁儿充分加热后，加入青蒜苗即可1