寿丰乡位于花莲县东部，南与凤林镇和丰滨乡为邻、西南边是万荣乡、西临秀林乡、东边滨临太平洋、北则与吉安乡接壤，总面积约为218.4448平方公里；乡境内有木瓜溪、知亚干溪、荖溪等花莲溪支流汇集，气候属副热带季风气候。沿海海岸地形秀丽奇特，被纳入东部海岸国家风景区的一部分。于1920年设置“寿区”，复于1937年改设为“寿庄”，属花莲港厅花莲郡管辖。战后易名为“寿丰”，设置花莲县寿丰乡至今。