定襄、五台地处华夏文化的发祥地，在孕育了历史悠久的华夏文化的同时，也创造了源远流长的饮食文化。众所周知，晋北是一个特产丰富、资源丰厚的地方，因而饮食文化也各具特色，从古到今饭菜花样百出，其中传统饮食“五盔四盘”就是流传千年的地方宴席之杰作，令人百吃不厌、久久流连。