子姜炒鸭片，属闽菜，可以补虚养身调理，滋阴调理，清热去火调理。是老人食谱。口味：姜汁味。主料是鸭胸脯肉(350克) ；辅料有子姜(25克) 香菇（鲜）(30克) 冬笋(25克) ；调料有大葱(10克) 淀粉(蚕豆)(15克) 盐(4克) 味精(3克) 白砂糖(10克) 料酒(2克) 香油(10克) 植物油(40克) 。