用料材料 子姜鸭二荆条辣椒小米辣泡酸萝卜郫县豆瓣水（或啤酒）盐蒜瓣做法1. 鸭成小块过沸水去浮沫洗净，子姜辣椒等切长条备用2. 起油锅，入郫县豆瓣，蒜瓣，酸萝卜条炒香，加入鸭翻炒均匀3. 转煮锅，加水或啤酒漫过食材，大货烧开转小火约1小时4. 放入辣椒丝，生姜，小米辣再煮十分钟，入盐调味5. 起锅~1