夜来香氽鸡片是江苏省传统的特色名菜，属于淮扬菜系，以鸡胸脯肉为主料，夜来香为辅料，将其入沸水略焯，与鸡片配伍，成菜鸡片洁白细嫩，夜来香香气扑鼻，深得美食家厚爱。同时，该菜具有营养不良调理、贫血调理、月经不调调理之功效，是食疗人群的上好选择。