用料材料 用量鹌鹑6只白砂糖5-10克酱油20克老酒10克葱20克盐15克做法1. 先把鹌鹑洗净，过一下热水，一分钟，拿起来晾干。2. 锅里倒油烧至8成热，放入大蒜生姜辣椒少许，翻炒，放入鹌鹑炒至5成熟，放入酱油老酒盐味精等调料。3. 加水莫过鹌鹑，大火5分钟，小火45分钟收汁即可。1