埃德曼降解是蛋白质或肽的氨基末端分析法之一。由埃德曼(P.Edman)所创立。即在弱碱性条件下使之与异硫氰酸苯酯反应，然后用酸处理，从多肽链上仅使氨基末端残基以氨基酸的苯基乙内酰硫脲衍生物的形态游离出来，然后进行分析。根据反应试剂或衍生物的缩写，本法亦称PTC法或PTH法。