用料材料 用量土豆两个胡萝卜一节火腿肠一根（大）胡椒粉少许油、盐适量生抽、醋适量做法1. 准备材料：土豆、胡萝卜、火腿肠。 2. 将胡萝卜、火腿肠分别切丝。（火腿肠不用切太细，否则一炒就碎了）。 3. 土豆去皮洗净切丝后，放入装有水的盆中滴两滴醋洗一下，把淀粉洗掉一些。 4. 热锅下油，将洗好的土豆丝控干水分放入锅中炒，放少许醋。 5. 接着放入切好的胡萝卜一起炒。材料炒软后，放适量的盐、生抽、胡椒粉炒匀。 6. 最后将切好的火腿肠放入锅中继续翻炒就差不多了。 7. 装盘后，撒上点儿黑胡椒粉即可。 1