用料材料 用量黄牛肉500g辣椒10个大蒜一头老抽5mL醋10ml花椒40颗豆瓣酱一勺做法1. 大蒜切片，生姜切沬，辣椒切沫 2. 牛肉切丝，开水涮一下，空锅热油5OmL，加涮好牛肉丝翻炒至略黄，加醋炒！ 3. 翻炒牛肉丝空出，锅中剩油加豆瓣酱至有红油，加花椒、辣椒、生姜、大蒜炒出香味 4. 加牛肉丝翻炒一分钟。加水没过牛肉，大火烧开，小火炖60分钟，少许汤开吃 5. 完成 1