国际油，由FOSFA协会组织的通用于各个国家的油、油籽、油脂和花生货物。该协会会员主要是生产商、加工商、发货人、经销商、贸易商、经纪人、代理商、监管员、检验员、船主以及其他为贸易提供服务的人员。会员分成6类：一是贸易会员;二是经纪人会员(分为正式或准会员)；三是商检会员(分为高级的, 正式的或附属会员)；四是监督会员；五是非贸易会员；六是关系协会。