用料材料 用量鸡腿5个土豆1个青椒2个洋葱半个姜片8片大蒜5瓣八角少许花椒少许干辣椒若干啤酒1听酱油盐做法1. 鸡腿切块，土豆切块，青椒切片，洋葱切块。 2. 白水煮开，放入生姜3片、花椒少许，鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。 3. 另起炒锅热油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。 4. 加土豆块、酱油、一勺辣肉酱，翻匀。 5. 放一听啤酒，煮开后放入洋葱，翻匀。 6. 汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。 7. 收汁，起锅。 1