用料材料 用量咸肉适量春笋适量盐适量菜籽油适量料酒适量做法1. 春笋去除老根部份切成滚刀块，咸肉切大块备用。 3. 笋和咸肉一起倒入中火翻炒7分钟左右，将笋充分炒透至发黄 4. 倒入食材3倍的开水 5. 开盖大火烧3分钟 6. 加盖大火烧至笋量一半水时，再次倒入开水继续盖上锅盖大火烧 7. 烧到汤汁浓稠即可 1