用料材料 用量派皮一份各种新鲜菌类 300克300克蒜5瓣橄榄油适量新鲜百里香和迷迭香少许黑胡椒少许马苏里拉奶酪丝少许水30g做法1. 蘑菇洗净切丁、蒜切丁 2. 锅里加入橄榄油 3. 烧热后放入蒜末爆香，加入蘑菇，翻炒至蘑菇软身 4. 。加入水，转至中小火煮至蘑菇彻底变软后，百里香和迷迭香翻炒，收汁后盛起，待冷却后加入奶酪丝拌匀 5. 取2/3左右量的挞底面团，擀成2片2-3mm左右厚、直径25cm左右的圆片，放到垫有油布烤盘上，铺上馅料，边上留出一条4cm左右宽的边，把派皮边折起，整理压紧，入炉前刷上全蛋液。（擀派皮的时候，尽量让边上薄点，就像饺子皮一样，这样翻折出来的皮吃着就不会那么厚...