用料材料 用量纯瘦无油牛肉二磅咖喱粉1大匙淡酱油5大匙盐半小匙辣椒粉1大匙姜少许八角少许做法1. 纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可 2. 捞出肉凉後顺纹路切薄片 3. 将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火 4. 将肉片放入3的酱汁中炒至汁乾後熄火,要每片肉都沾到酱汁 5. 肉片排在大烤盤,以华氏350度（摄氏176度）烤8分钟 6. 肉片翻面再烤8分钟 1