用料材料 用量鸡蛋研磨胡椒适量欧芹粉适量做法1. 敲一个鸡蛋在小碗中，要注意碗的直径要小一点，不然蛋白就无法有一定的厚度，但是也不能太小。注意保持蛋黄的完整性，不要打散了。2. 大锅中倒入一层水，煮开后将整个碗放入锅中隔水蒸3-4分钟即可。3. 取出碗，根据口味烹入适量研磨胡椒和欧芹碎，后来我又做过一个版本是放入一些番茄酱和花生酱，也非常美味。 1