用料材料 用量剩饭1碗蛋2个草头1把做法1. 把剩饭放在小锅里，水略多些。烧开后，改小火炖着。2. 趁烧开锅的时候，把蛋打在小碗里，搁点盐，打散成蛋液。3. 起油锅，炒蛋。4. 把炒好的蛋，放入改小火炖着的泡饭锅里，这时可改大火，再煮会儿时间，让蛋在泡饭汤里稍有点膨胀。5. 洗了点草头，在关火前搁下去，盖盖儿焖一会儿。6. 关火前，可以放点盐，就这样，好了！1