古建彩画工是指那些主要使用行业自治画具，按传统法式，工艺或按设计，运用各种特定的胶粘料调制各种颜色材料和特制金胶油黏贴各种金箔，对建筑表面（构建、木雕、泥塑等）绘制各种装饰纹饰，以保护美化建筑物的专业人员。