用料材料 炸豆腐蒜苗小红椒豆豉大蒜生抽料酒冰糖蚝油香油做法1. 将老豆腐切至合适大小，放到油锅内炸至四面金黄2. 蒜苗切蒜末，大蒜切末，小红椒切小段3. 生抽、蚝油、冰糖按2:1:1/2的比例，加大半碗清水调成汁4. 锅内油烧热，倒入红椒段、豆豉、蒜苗和大蒜末，一起爆香，5. 将炸锅的豆腐倒入，一起翻炒片刻后，倒入3中调好的汁，再加少量料酒6. 盖上盖子，中小火焖3分钟以入味7. 出锅前淋一点香油，即可1