用料材料 用量甜豆150克荷兰豆150克广式腊肉一小块广式腊肠一根葱蒜碎适量盐少许白砂糖半茶匙植物油2茶匙白酒数滴做法1. 豆子洗净撕去筋膜2. 煮沸一锅水，放点油（防止豆子变黄），把豆子放下去焯2分钟捞起，沥干水分3. 腊肠腊肉切片4. 锅烧热，放油，爆香葱蒜碎，小火把腊肠腊肉稍稍煸炒出油5. 开大火，投入焯好的豆子，翻炒一分多钟，这过程中放盐糖6. 最后滴几滴白酒，迅速翻匀出锅1