用料材料 用量牛肉150克红色绿色尖椒若干酱油、料酒、姜、盐、花椒、海椒面、芡粉做法1. 牛肉切成丝 加入少量水勾兑芡粉或鸡蛋清搅拌 加入花椒和少量酱油和海椒面 2. 将姜切成丝 双椒切成两半（把尖椒里面的籽籽取出，不然味道很辣） 3. 先倒入牛肉马上再放双椒和姜 在锅中大火炒50秒左右 起锅时放入味精和少量酱油 1