去皮壳是有些药物的表皮（栓皮）、果皮或种皮属于非药用部位，或有效成分含量甚微，或果皮与种子两者作用不同，均须除去或分离，以便纯净药物或分别药用。例如厚朴、杜忡等。大体分三类：①根和茎类：例如桔梗、北沙参等。②树皮类：例如肉桂、杜仲、黄柏等。③果实种子类：例如桃仁、杏仁。