用料材料 用量戚风蛋糕片2片淡奶油250ml鸡蛋黄2个吉利丁片2.5片牛奶80克白糖80克做法1. 蛋糕分片备用2. 奶油加40克糖打到勉强流动状态备用，吉利丁片冰水泡软备用3. 蛋黄加入40克糖4. 拌匀5. 牛奶加热，将泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌融化6. 将牛奶慢慢冲入4步的蛋黄中，边倒边搅拌。（一定要慢而少，不然成蛋花汤了。）7. 牛奶蛋黄混合物凉后倒入打发的奶油中搅拌均匀，慕斯液做完8. 6寸活底模中放入一块蛋糕片，倒入一部分慕斯液，这可以放喜欢吃的水果做夹层9. 放入第二片剪小的蛋糕片，将剩下的慕斯液倒入，表面抹平。入冰箱冷藏4小时，脱模装饰1