材料隔夜米饭一碗，三碗也行！咖喱3-4勺、卤鸡蛋3个、白糖1勺、盐1勺半、白胡椒1勺方法1、将卤鸡蛋用勺子捣碎，我个人觉得用刀切的口感不太好，仅供参考啊，同时将米饭用手抓散，不要有饭团。 2、炒锅中加入2大勺油烧热，用中火慢慢将米饭炒散。 3、待饭粒儿炒出香味之后，加入之前捣碎的卤蛋末，翻炒均匀。 4、约1、2分钟后加入咖喱粉，视材料的多少添加，只要能均匀包裹上饭粒儿即可。 5、炒匀后，加入一勺盐，一勺白糖，一勺白胡椒，一勺鸡精调味拌匀即可。