博山水饺是山东省传统名吃之一。它制作精良，馅料考究，加工细致，造型如一个元宝。在博山地区周围的北迄白塔镇，南至与沂源县交界的松仙岭，东自淄川的东坪乡，西至岭西村（原山东麓），方圆600多平方公里的范围内普遍流行食用。