南瓜饺，即以南瓜为主要馅料的饺子。南瓜又名金瓜，味道香甜可口，富含淀粉，蛋白质，各种维生素和微量元素，并有利尿、美容等作用，是一种广受欢迎的瓜菜。由于南瓜富含淀粉，因而同时也可作为一种主食，具有保护胃黏膜，帮助消化等作用。下面将详细介绍制作南瓜饺的方法。