用料材料 用量南瓜泥150g低粉60g奶油奶酪250g黄油60g蛋黄4个蛋白4个白砂糖60g做法1. 奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态 2. 分次放入蛋黄，搅拌均匀 3. 南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀 4. 筛入低粉拌匀 5. 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩 6. 蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右 1